Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Mąkę połączyć z jajkiem, oliwą, odrobiną soli i ciepłą wodą, zagnieść ciasto.
2
Zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny.
3
Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie.
4
Następnie dodać pokrojone pieczarki i dusić przez kilka minut.
5
Połączyć z kaszą, doprawić do smaku, smażyć przez 4-5 minut, ostudzić.
6
Do zimnego farszu dodać roztrzepane jajko, bułkę tartą, wymieszać.
7
Ciasto rozwałkować, wycinać krążki, ułożyć farsz.
8
Złożyć na pół i dokładnie zlepić.
9
Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, ułożyć na talerze. Podawać z podsmażoną na maśle cebulą.
