Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto orzechowo-makowe
Kroki postępowania
1
Białka oddzielić od żółtek.
2
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy.
3
Następnie nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku.
4
Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.
5
Połączyć z masą jajeczną, dodać sok z cytryny, delikatnie wymieszać.
6
2/3 ciasta wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarze 21/37 cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 15 minut. Do pozostałego ciasta wsypać zmielony mak i połowę orzechów, wlać wodę, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć na blaszkę o takich samych wymiarach jak ciasto jasne i upiec.
7
Krem: Żelatynę wymieszać z odrobiną zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać. Zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno.
8
Połączyć z płynną żelatyną i likierem. Upieczone jasne ciasto przekroić wzdłuż na pół
9
Wszystkie blaty skropić ponczem, przełożyć kremem. Resztą kremu posmarować wierzch ciasta i posypać pozostałymi orzechami.
