Name: Pikantna zupa rybna z dorsza
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier; masło 1 łyżka; czosnek 4 ząbków; por (biała część) 1 sztuka; cebule 2 sztuki; woda 2 litry; natka pietruszki 1 pęczek; filet z dorsza 1 kilogram; sos sojowy 2 łyżki; marchew 2 sztuki; seler naciowy 5 łodyg; seler naciowy 2 łodygi; Pieprz czarny mielony Prymat; pomidory krojone z puszki 2 puszki; krewetki duże 15 sztuk; fenkuł sztuki; Ziele angielskie całe Prymat 7 sztuki; włoszczyzna (bez kapusty) 1 pęczek; ryby patroszone 1 kilograma; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki; Liść laurowy suszony Prymat 4 sztuki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta

Pikantna zupa rybna z dorsza

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pikantna zupa rybna z dorsza to ciekawa opcja na obiad. Jeśli lubisz ostre smaki i owoce morza, koniecznie sprawdź ten przepis!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Składniki na bulion rybny:

ryby patroszone	1,5 kilograma
włoszczyzna (bez kapusty)	1 pęczek
fenkuł	0,5 sztuki
seler naciowy	2 łodygi
Liść laurowy suszony Prymat	2 sztuki
Ziele angielskie całe Prymat	4 sztuki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 szczypta
woda	2 litry

Składniki na zupę rybną:

filet z dorsza	1 kilogram
krewetki duże	15 sztuk
pomidory krojone z puszki	2 puszki
fenkuł	0,5 sztuki
seler naciowy	5 łodyg
cebule	2 sztuki
por (biała część)	1 sztuka
marchew	2-3 sztuki
czosnek	4-5 ząbków
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
Papryka ostra mielona Prymat	0,5 łyżeczki
sos sojowy	2 łyżki
natka pietruszki	1 pęczek
masło	1 łyżka
cukier
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
Liść laurowy suszony Prymat	2 sztuki
Ziele angielskie całe Prymat	3 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Pikantna zupa rybna z dorsza

Pikantne dania mają swoich fanów, jak i przeciwników. Warto jednak spróbować tej zupy rybnej z dorsza! Pikantność można dostosować do swoich preferencji, a jej aromatyczność i połączenie smaków przypadnie do gustu każdemu.

Jak przygotować zupę rybną z dorsza krok po kroku:

Przygotowujemy bulion rybny. Ryby umyć, oczyścić. Włoszczyznę również umyć, obrać i pokroić w kawałki. Do garnka włożyć ryby i włoszczyznę, zalać 2 litrami wody, dodać seler naciowy, fenkuł, ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez co najmniej godzinę. Pozostawić do wystudzenia i przecedzić.

Krok 1 - Pikantna zupa rybna z dorsza foto

Krewetki umyć. Usunąć głowy – oderwać je od pancerza lub odciąć nożem.

Krok 2 - Pikantna zupa rybna z dorsza foto

Delikatnie podważać poszczególne kawałki pancerza i zdejmować je. Ostatni oderwać wraz z ogonem. Usunąć odnóża.

Krok 3 - Pikantna zupa rybna z dorsza foto

Naciąć krewetkę nożem wzdłuż jej zewnętrznej krawędzi (na grzbiecie) i wewnętrznej (na brzuchu) i usunąć ciemną żyłkę (jelito). Jeszcze raz dokładnie opłukać krewetki.

Krok 4 - Pikantna zupa rybna z dorsza foto

Cebule pokroić w duża kostkę, pora i łodygi selera naciowego pokroić w plasterki. Wszystko podsmażyć na łyżce masła. Do bulionu rybnego dodać pomidory z puszki i zmiksować. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Do bulionu dodać marchewkę, koper włoski, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować. Dodać podsmażoną cebule, pora, łodygi selera naciowego, ostrą i słodką paprykę oraz czosnek. Gotować ok. 30 minut. Filety z dorsza umyć i pokroić w kawałki, dodać do zupy. Po 3 minutach dodać krewetki i sos sojowy oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.

Podawać z pieczywem.