Przepis i sposób przygotowania na: Sum w białym winie
Kroki postępowania
1
Rybę dokładnie oczyścić, odciąć głowę,usunąć szlam,wytrzeć ręcznikiem papierowym do sucha.
Przygotować składniki marynaty.
Przygotować składniki marynaty.
2
Cebulę obrać,pokroić w kostkę. Możemy pokroić bardzo drobniutko wtedy nie musimy miksować sosu.Ja szykowałam marynatę z myślą o tym,że w końcowym etapie sos zmiksuję.
3
Pokrojoną cebulę wkładamy do miseczki, wlewamy wino,dodajemy miód,sok z wyciśniętej cytryny,posiekany czosnek i pozostałe przyprawy.Wszystkie składniki ze sobą mieszamy.
4
Rybę kroimy w nieduże porcje, wkładamy do marynaty i odstawiamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.
5
Następnie rybę wyjmujemy z marynaty,oczyszczamy z przyklejonej cebuli,marynatę wlewamy do rondla,a rybę obtaczamy w mące i smażymy na maśle z dodatkiem oleju
6
Marynatę podgrzewamy do zredukowania o połowę,wkładamy usmażoną rybę,dusimy ok 7 minut.Sos powinien się zagęścić po włożeniu ryby.
Następnie wyjmujemy suma,układamy na półmisku,sos miksujemy,polewamy nim rybę,posypujemy zieleniną i prażonymi płatkami migdałowymi.
Smacznego.
Następnie wyjmujemy suma,układamy na półmisku,sos miksujemy,polewamy nim rybę,posypujemy zieleniną i prażonymi płatkami migdałowymi.
Smacznego.
