Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 43: Zapiekane brokuły z serem i suszonymi pomidorami
Kroki postępowania
1
W rondlu rozpuścić masło i przesmażyć mąkę. Wlać mleko, przyprawić gałką muszkatołową, pieprzem białym mielonym i solą morską. Następnie dodać kostkę rosołową i gotować cały czas mieszając. Kiedy sos będzie już miał jednolitą konsystencję śmietany zdejmujemy go z ognia.
2
Brokuły gotować ok. 3 minuty w osolonej wodzie z dodatkiem cukru (aby nie straciły koloru).
3
Połowę sera wrzucamy do sosu i mieszamy. Do naczynia żaroodpornego wlewamy część sosu, na nim układamy różyczki brokuła.
4
Następnie posypujemy suszonymi pomidorami i oregano. Zalewamy pozostałym sosem i posypujemy resztą sera. Naczynie przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
5
Zapiekankę podajemy z kaparami i oliwkami, przelewając ją olejem z suszonych pomidorów. Dekorujemy szczypiorem. Zapiekankę możemy podać z bagietką ziołową.
