Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 27: Zupa krem ze szpinaku z serem owczym i pomidorami
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki.
2
Jeżeli używamy mrożonego szpinaku musimy go rozmrozić i odcisnąć z wody.
3
W garnku na maśle podsmażyć cebulę, czosnek i posiekane pomidory suszone. Doprawiamy czosnkiem staropolskim. Następnie dodajemy szpinak, który delikatnie podsmażamy razem z cebulką i pomidorami.
4
Podgotowane ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do garnka ze szpinakiem. Całość zalewamy rosołem i gotujemy ok. 15 minut, doprawiając solą morską i pieprzem czarnym mielonym.
5
Na patelni z olejem przesmażamy pomidorki koktajlowe, doprawiamy pieprzem, oregano i smażymy około minuty.
6
Następnie miksujemy zupę, dodajemy śmietanę i część sera owczego (zostawiamy odrobinę sera do późniejszej dekoracji talerza z zupą). Zmiksowaną zupę należy jeszcze raz zagotowujemy.
7
Krem ze szpinaku podajemy z serem owczym, podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi, zieloną pietruszką, i przelewamy olejem z suszonych pomidorów. Można podawać z bagietką ziołową.
