Krokiety z pieczarkami, ogórkiem i serem

Naleśniki: Wszystkie składniki miksujemy i odstawiamy pod przykryciem na 20 min. Na rozgrzaną i natłuszczona patelnie wylewamy partiami ciasto i smażymy cienkie naleśniki.

Farsz: Pieczarki sparzamy gorącą wodą. W rondlu roztapiamy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę, gdy sie lekko przyrumieni dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki. Smażymy ok 20 min aż piezraki sie zrumienią. Dodajemy pokrojonego w kostk ogórka oraz drobna starty ser, mieszamy przyprawiamy pieprzem ziołowym oraz solą ziołową .
Na naleśnikach rozsmarowujemy po łyżce farszu zwijamy krokiety, obtaczamy w rozkłuconym jajku oraz bułce tartej, smażymy na oleju. Układamy na ręcniku papierowym aby odsączyć z tłuszczu.