Name: Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: szpinak 500 g; czosnek 2 ząbki; jajko 2 szt.; cebula; mleko 1 szklanka; śmietana kremówka; suszone pomidory; mąka 2 szklanki; masło klarowane; ser kozi 200 g; żółty ser starty 100 g; śmietanka kremowa; woda gazowana; Bulion grzybowy 1 kostka; Pieprz biały mielony Prymat; Gałka muszkatołowa mielona Prymat; Pieprz czarny grubo mielony Prymat; Sól ziołowa jodowana Prymat

Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Naleśniki

jajko	2 szt.
mleko	1 szklanka
mąka	2 szklanki
woda gazowana
Sól ziołowa jodowana Prymat

Farsz

szpinak	500 g
masło klarowane
czosnek	2 ząbki
ser kozi	200 g
suszone pomidory
śmietana kremówka
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Pieprz biały mielony Prymat
Bulion grzybowy	1 kostka

Sos serowy

cebula
śmietanka kremowa
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
żółty ser starty	100 g

Porada

Do smażenia naleśników warto wykorzystać masło klarowane, które jest delikatne i podkreśla smak smażonych potraw. Taki tłuszcz możemy podgrzewać do wyżej temperatury niż zwykłe masło, a więc nie ryzykujemy, że naleśniki po chwili nam się przypalą.

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim

Kroki postępowania

Ciasto na naleśniki:
Do miski lub melaksera wrzucamy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Następnie na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wlewamy ciasto i smażymy naleśniki.

Krok 1 - Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim foto

Farsz:
Kroimy w paski pomidory suszone i wrzucamy do garnka na masło klarowane, dokładamy 2 ząbki czosnku (pocięte w plasterki), dodajemy szpinak. Doprawiamy bulionem grzybowym, śmietaną, gałką muszkatołową oraz pieprzem. Ścieramy ser kozi na tarce i dodajmy go do szpinaku. Następnie gotujemy całość przez kilka minut.

Krok 2 - Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim foto

Sos:
Rozgrzewamy masło klarowane w garnku , kroimy cebulę na drobną kostkę i chwilę smażymy. Doprawiamy solą ziołową, dolewamy śmietanę kremówkę oraz starty żółty ser. Następnie doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem grubo mielonym i mieszamy sos.

Krok 3 - Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim foto

Naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w kształt zraza.

Krok 4 - Przepis dnia, odc. 18: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem kozim foto

Układamy w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej smarujemy odrobinką masła. Polewamy sosem i wkładamy do pieca na ok. 15 minut do temperatury 180 stopni.