Kopytka z rozmarynem

Opłukane ziemniaki obrać, ugotować w posolonej wodzie, osączyć, starannie rozgnieść. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Dodać jajo, make i rozmaryn i bardzo szybko wyrabiać ciasto. Podzielić je na kilka części. Na posypanej maka stolnicy z każdej części formować wałek, lekko spłaszczając nożem i kroić ukośnie na kluski. Gotować w dużej ilości posolonej wody w odkrytym garnku. Wyjmować łyżką cedzakowa, gdy będą z wierzchu błyszczące, a w środku pulchne.