Kotlety fasolowe z surówką

Fasolę należy zalać ciepłą wodą i namoczyć. Nazajutrz ugotować w tej samej wodzie. Ugotowaną fasolę wystudzić. Przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa, albo rozdrobnić tłuczkiem.

Do masy fasolowej wbić jajka. Wymieszać. Następnie wsypać przyprawy i bułkę tartą. Wymieszać.

Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczać w bułce tartej i spłaszczyć. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni. W niezbyt głębokim tłuszczu.
Marchew, seler i jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Kapustę poszatkować. Wszystko umieścić w misce. Dodać cukier i śmietanę. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.