Przepis i sposób przygotowania na: Botwinkowa z ryżem i koperkiem
Kroki postępowania
1
Robimy wywar mięsny - na mięsie z nogi królika. Gotujemy go 30-35 minut.
2
Przygotowujemy potrzebne warzywa: botwinkę, koperek, marchew, pietruszkę.
3
Do wywaru dodajemy odmierzoną porcje ryżu.
4
Młode buraczki odcinamy od pęczka, obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do wywaru.
5
Liście botwinki myjemy, kroimy....
6
.... i dodajemy do wywaru. Gotujemy warzywa około 20 minut.
7
Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w słupki.
8
Pokrojone warzywa w słupki dodajemy do reszty składników i gotujemy kolejne 10 minut
9
Na samym końcu dodajemy przyprawy do smaku: pieprz, kucharek, czosnek oraz wlewamy zahartowaną śmietanę. Koperek siekamy i cześć dodajemy do zupy.
10
Zupę przelewamy do talerzy i górę obsypujemy koperkiem.
