Ryżowe placuszki z pietruszką

Obieramy czosnek oraz cebulę i drobno siekamy. W rondelku roztapiamy masło i szklimy czosnek i cebulkę. Dodajemy ryż i chwilę razem smażymy. Zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok 15 min. Studzimy. Wbijamy jajko, dodajemy starty ser żółty, posiekaną natkę pietruszki (część zostawiamy do dekoracji).Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Nakładamy porcje na rozgrzany olej i smażymy placuszki na rumiano z obu stron. Dekorujemy natką i pokrojonym pomidorem.