Przepis i sposób przygotowania na: Mój przepis na...: Pieczone gołąbki z kaszą pęczak, odc. 8
Gołąbki pieczone z kaszą pęczak - pyszna wersja popularnego dania. Farsz robimy z ugotowanej kaszy pęczak, pieczarek i cebulki, sera koziego oraz jajek. Jajka dodajemy, aby farsz się nie rozpadał. Gołąbki doprawiamy aromatycznym tymiankiem, papryką oraz solą i pieprzem. Farsz jest zawijany w liście kapusty, które układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy około 30-40 minut.
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy składniki
2
Pieczarki kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Przyprawiamy solą morską i pieprzem. Chwilę smażymy. Następnie do pieczarek wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, plasterki czosnku i wlewamy olej. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy masło oraz dużą ilość posiekanej natki pietruszki. Mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.
3
Podsmażone pieczarki przekładamy do ugotowanej kaszy. Dodajemy jajka, pokrojony w kostkę ser kozi, pokrojone w paski suszone pomidory oraz 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Całość przyprawiamy tymiankiem, dużą ilością słodkiej papryki, solą morską oraz świeżo mielonym pieprzem.
4
Do naczynia żaroodpornego wlewamy ½ rosołu. Na sparzonych liściach kapusty układamy farsz i zawijamy gołąbki.
5
Gotowe gołąbki przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy ściśle jeden przy drugim. Gołąbki zalewamy resztą rosołu. Pieczemy przez ok. 30 min w 160̊C. Upieczone gołąbki podajemy z jogurtem naturalnym.
