Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak Calypso
SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać cebulę, czerwoną paprykę, sok z limonki, tymianek i czosnek. Dodać kurczaka. Wymieszać i wstawić na godzinę do lodówki. Wyjąć kurczaka, marynatę zachować. Mięso posolić i popieprzyć. Na rozgrzanym oleju zrumienić kurczaka. Dodać marynatę, pomidory, wodę oraz ostrą papryczkę. Dusić przez 45 minut. Wyłożyć kurczaka na talerz. Na wierzchu polać sosem. Podawać z plantanami, ryżem oraz tropikalna salsą z Trynidadu.