Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z fenkuła w sosie śmietanowo - kaparowym
Kroki postępowania
Gotujemy w parowarze albo w osolonej wodzie, do miękkości.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wsypujemy do niego mąkę, smażymy 1 min. i zalewamy zimną wodą. Mieszamy, do momentu kiedy zrobi się gęste.
Dodajemy śmietanę, rozdrobnione kapary i pieprz. Solimy do smaku.
Podgrzewamy 3-5 min., zestawiamy z ognia.
Naczynie żaroodporne delikatnie natłuszczamy pozostałym olejem i układamy w nim najpierw ziemniaki, potem marchew i połowę cebuli, posypujemy połową sera, dalej układamy fenkuł i resztę cebuli.
Jeśli gotowaliśmy warzywa w parowarze dobrze jest posypać warstwy warzyw odrobiną soli.