Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z mięsem i smażonymi maślakami w sosie kalafiorowym
Kroki postępowania
1
Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i rozetrzeć na krem za pomocą blendera.
2
Mąkę wymieszać ze śmietaną, wlać do musu kalafiorowego i zagotować, mieszając. Dodać masło i doprawić solą do smaku. Odstawić pod przykryciem.
3
Mięso drobiowe pokroić na krótkie kawałki. Maślaki usmażyć na maśle na złoty kolor, doprawiając je solą do smaku. Wymieszać oba składniki z jajkiem i ponownie doprawić solą.
4
Z mąki, bułki tartej, 2 jajek i oleju zarobić ciasto, dodając ciepłej wody, aby ciasto dało się wyrobić i wałkować.
5
Po rozwałkowaniu wykrawać krążki ulubionej wielkości i na każdym układać porcję farszu.
6
Zlepiać pierogi według swojego sposobu.
7
Pierogi wrzucać na gotującą się i osoloną wodę. Gotować około 5-6 minut i odcedzić na sitku.
8
Podawać na gorąco, ułożone na sosie kalafiorowym i polane tymże sosem. Podawać przybrane na zielono z dodatkiem świeżej surówki.
