Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki z kaszy jęczmiennej z farszem, z kremem selerowym
Kroki postępowania
1
Kaszę gotujemy zgodnie z czasem podanym przez producenta. Odstawiamy do wystudzenia.
Seler obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym tłuszczu 5 min. Dolewamy bulion i gotujemy do miękkości.
Na suchej patelni prażymy ziarno słonecznika.
Seler obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym tłuszczu 5 min. Dolewamy bulion i gotujemy do miękkości.
Na suchej patelni prażymy ziarno słonecznika.
2
Orzechy, słonecznik, czosnek, nać pietruszki siekamy w mikserze. Dodajemy olej i mieszamy.
3
Kaszę blendujemy, dodajemy do niej jajo, bułkę tartą, musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wyrabiamy.
4
Z masy formujemy kulki i rozpłaszczamy je na placuszki. Na każdym układamy porcję farszu orzechowo-słonecznikowego i formujemy kotleciki.
5
Kotleciki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
6
Selera bledujemy, dodajemy jogurt i doprawiamy sokiem z cytryny.
7
Kotleciki podajemy polane sosem selerowym.
