Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 63: Burgery buraczano-jaglane na liściach sałaty z pesto ze słonecznika
Kroki postępowania
1
Na patelni smażymy drobno pokrojoną 2 cebule. Do melaksera wkładamy odsączone buraki, ugotowana kaszę jaglaną i podsmażoną cebulkę. Doprawiamy kminkiem mielonym, kurkumą, kolendrą i odrobiną pieprzu i soli morskiej. Dokładnie miksujemy. Przygotowany farsz formujemy w kotleciki, które następnie panierujemy.
2
Do panierowania możemy użyć płatków owsianych, białego lub czarnego sezamu, albo płatków kukurydzianych. Kotleciki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do pieca na ok. 30 min.
3
W tym czasie przygotowujemy Pesto. Do pojemnika wkładamy ziarno słonecznika, 1 ząbek czosnku ( rozdrobniony), liście pietruszki oraz olej słonecznikowy i całość blendujemy.
4
Pomidory kroimy w grube plastry, kroimy białą cebulę. Na talerzu układamy liście sałaty rzymskiej i chowamy je do lodówki. Po wyjęciu serwujemy na niej burgery, na nich pesto, 2 plastry pomidora i cebuli, do tego odrobina odsączonego selera sałatkowego, dekorujemy pesto i sałatą.
