Tort miodowo-orzechowy

Ciasto miodowo-orzechowe:
30 dag miodu
czubata łyżka przyprawy do piernika
4 jajka
25 dag mąki
1/2 szkl cukru
łyżeczka sody
10 dag orzechów włoskich

Masa miodowa:
3 jajka
3 łyżki cukru
5 łyżek śmietanki 30%
3 łyżki miodu
1/2 kostki margaryny w temp. pokojowej
1 kostka masła w temp. pokojowej

3 łyżki orzechów włoskich mielonych
czekoladowe ozdoby

Ciasto: Miód zagotować z przyprawą do piernika, ostudzić. Żółtka utrzeć na puch z cukrem, następnie cały czas ucierając, dodawać po trochę miodu. Mąkę przesiać z sodą, wymieszać łyżką z masą jajeczną (po dodaniu mąki może być dosyć twarda). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec dodać grubo zmielone lub posiekane orzechy. Ciasto podzielić na 2 części i upiec osobno w 2 tortownicach (24cm) wysmarowanych masłem i oprószonych mąką. Piec ok 20 minut (do tzw suchego patyczka) w 160 stopniach. Ostudzić.

Masa: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Miód i śmietankę zagotować i cały czas ucierając wlewać gorące do masy jajecznej. Następnie masę ustawić na małym ogniu i podgrzewać chwilę, mieszając trzepaczką aż zacznie gęstnieć. Nie zagotować! Ostudzić. Masło i margarynę utrzeć na puch a następnie, cały czas ucierając, dodawać po trochę masy jajecznej.

Placki przełożyć połową masy miodowej. Resztą masy wykończyć i udekorować tort. Gotowy torcik posypać zmielonymi orzechami i gwiazdkami z czekolady.