Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
gorzka czekolada
200 g -
masło
120 g -
cukier
120 g -
jajko
5 szt. -
mąka
2 łyzki -
papryczka chili
1 szt. -
Papryka ostra mielona Prymat
-
Cynamon mielony Prymat
-
cukier puder
Przepis i sposób przygotowania Różne smakołyki: Doradca Smaku, odc. 5: Fondant czekoladowy z ostrą papryką
Kroki postępowania
Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Do czekolady dodajemy masło i mieszamy.
Do miski wbijamy 4 całe jajka oraz 1 żółtko i dokładnie roztrzepujemy dodając cukier. Smarujemy masłem foremki do zapiekania.
Odstawiamy czekoladę do lekkiego przestudzenia.
Następnie do czekolady dodajemy masę jajeczną...
...a później 2 łyżki mąki i energicznie mieszamy w celu uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy szczyptę ostrej papryki.
Masę wlewamy do przygotowanych foremek...
...i wstawiamy na środkowy poziom piekarnika na około 10-11 minut w temperaturze 180-190 stopni C.
Gotowe fondant posypujemy cukrem pudrem i cynamonem, a na wierzchu kładziemy cienki plasterek papryczki chili.
Bon apetit.
Do przepisu najlepiej użyć gorzką czekoladę 70%.
Komentarze (1)