Żółta papryka z farszem mięsnym

Paprykę przeciąć na pół wzdłuż i wydrążyć środek.

Kurczak pokroić w kostkę, oprószyć papryką słodką, ostrą i ziołami oraz dodać wyciśnięty czosnek, sos sojowy i ok. 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszać i odstawić.
Następnie cebulę pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanej oliwie. Marchewkę zetrzeć na mały oczkach, dodać na patelnię. Smażyć na wolnym ogniu.
Następnie dodać zamarynowany kurczak smażyć ok. 7 min i na koniec dodać przecier pomidorowy. Połączyć z ugotowanym ryżem i wymieszać.

Faszerować papryki nadzieniem.

Piec w 180 st. C ok 30 min.
Ok 10 min przed koniec pieczenia dodać na wierzch mozzarellę.