Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
filet z dorsza
4 szt.
Marynata
-
olej
1/2 szklanki -
musztarda delikatesowa
1 łyżka -
przyprawa do ryb
2 łyżki
Sos
-
cebula
4 szt. -
marchew
4 szt. -
rodzynki
3 łyżki -
przecier pomidorowy
3 łyżki -
pomidory pelati
1 szklanka -
olej
4 łyżki -
ząbek czosnku
1 szt. -
cukier
do smaku -
sól morska
do smaku -
pieprz czarny mielony
do smaku -
tymianek
do smaku
Do dekoracji
-
koperek
4 gałązki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Umyte i osuszone filety z dorsza natrzeć marynatą powstałą poprzez połączenie musztardy, oleju i przyprawy do ryb Prymat. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 15-17 minut w temperaturze 160°C.
W rondelku na oleju podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę ok. 1 minutę, następnie dodać ugotowaną marchew startą na grubych oczkach, doprawić pieprzem czarnym mielonym, dołożyć koncentrat pomidorowy, pokrojony w plasterki czosnek, i rodzynki.
Dodać pomidory pelati i całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku tymiankiem, solą morską i dusić ok. 5 minut. Po uduszeniu sosu możemy go jeszcze doprawić do smaku solą morską i pieprzem czarnym mielonym.
Warzywa przełożyć na półmisek, umieścić na nich rybę i udekorować gałązkami koperku.
Opcjonalnie udekorować kilkoma listkami roszponki i bazylii czy cząstkami cytryny.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się