Name: Przepis dnia III, odc. 1: Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-marchewkowym
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier do smaku; olej 4 łyżki; olej 1 szklanki; cebula 4 szt.; tymianek do smaku; koperek 4 gałązki; filet z dorsza 4 szt.; marchew 4 szt.; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; rodzynki 3 łyżki; przecier pomidorowy 3 łyżki; ząbek czosnku 1 szt.; pomidory pelati 1 szklanka; Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat 2 łyżki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku; Musztarda delikatesowa Prymat 1 łyżka

Przepis dnia III, odc. 1: Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-marchewkowym

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Lista składników

filet z dorsza

4 szt.

Marynata

olej	1/2 szklanki
Musztarda delikatesowa Prymat	1 łyżka
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat	2 łyżki

Sos

cebula	4 szt.
marchew	4 szt.
rodzynki	3 łyżki
przecier pomidorowy	3 łyżki
pomidory pelati	1 szklanka
olej	4 łyżki
ząbek czosnku	1 szt.
cukier	do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
tymianek	do smaku

Do dekoracji

koperek

4 gałązki

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 1: Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-marchewkowym

Kroki postępowania

Umyte i osuszone filety z dorsza natrzeć marynatą powstałą poprzez połączenie musztardy, oleju i przyprawy do ryb Prymat. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 15-17 minut w temperaturze 160°C.

Krok 1 - Przepis dnia III, odc. 1: Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-marchewkowym foto

W rondelku na oleju podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę ok. 1 minutę, następnie dodać ugotowaną marchew startą na grubych oczkach, doprawić pieprzem czarnym mielonym, dołożyć koncentrat pomidorowy, pokrojony w plasterki czosnek, i rodzynki.

Krok 2 - Przepis dnia III, odc. 1: Pieczony dorsz z sosem pomidorowo-marchewkowym foto

Dodać pomidory pelati i całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku tymiankiem, solą morską i dusić ok. 5 minut. Po uduszeniu sosu możemy go jeszcze doprawić do smaku solą morską i pieprzem czarnym mielonym.