Roladki z bakłażana

Wykonanie:

Bakłażana kroimy w plastry grubości około 0,5 cm. dobrze nasalamy i odstawiamy na 30 min.

Po upływie tego czasu opłukujemy bakłażana pod zimną wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem,następnie grilujemy z obydwu stron na rozgrzanej patelni do grilowania ( bez dodatku tłuszczu)

Pomidora kroimy w grubsze plastry i grilujemy z obydwu stron.

Cebulę obieramy i drobno siekamy,pieczarki myjemy i zcieramy na tarce o dużych oczkach.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę,następnie dodajemy pieczarki i wszystko razem podsmażamy,doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na ugrilowany bakłażan kładziemy plaster grilowanego pomidora i łyżeczkę uduszonych pieczarek,delikatnie zwijamy.

Zapiekamy gotowe roladki w naczyniu żaroodpornym przez około 10 min w 180°C.

Smacznego