Ziemniaczki z prażonymi orzeszkami

1. Ziemniaki surowe obieramy, kroimy w kostkę. Następnie gotujemy w wodzie z odrobiną kurkumy, aż będą miększe, ale nie mogą się rozlatywać (najlepiej aby nie były dogotowane).
Wyciągamy z wody na durszlak.

2. Orzechy włoskie pokroić na drobniejsze kawałki. Następnie przełożyć na suchą patelnię i prażyć przez kilka minut.

3. Do orzechów dodajemy 1 łyżkę siemienia lnianego. Prażymy jeszcze przez około 5-7 minut.

4. Dodajemy ziemniaczki, pietruszkę, dokładnie mieszamy.

5. Po około 1 minucie dodajemy 2 łyżki margaryny i smażymy jeszcze przez 5 minut.

6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Danie można świetnie smakuje na kolację z dodatkiem np. keczupu lub świeżego pomidora, jak również na obiad z dodatkiem sosu, zielonej sałaty i mięska.

Smacznego!!!