Śledź smażony z pomidorami

Tuszki płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Wycinamy kręgosłupy.

Śledzie obtaczamy w mące pszennej, jej nadmiar strząsamy.

Przesmażamy z obu stron na rumiano na rozgrzanym maśle. Śledzie ściągamy na talerz, a na maśle podsmażamy przez minutę pokrojoną w półplasterki papryczkę chili.

Dodajemy lekko podsmażone pomidory i 2/3 posiekanych orzechów, zagotowujemy i od razu wyłączamy ogień. Dodajemy miód, dokładnie mieszamy, wyrównujemy powierzchnię. Na pomidorach układamy podsmażone tuszki śledziowe, przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy na 5 minut.

Tuszki układamy na talerzu. Każdą z nich smarujemy pomidorami z chili. Posypujemy pozostałymi orzechami. Podajemy na ciepło lub na zimno.