Name: Doradca Smaku IX: Stek z kalafiora z potrawką z pomidorów, odc. 16
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: czosnek 1 ząbki; cebula 1 sztuka; bazylia 1 pęczek; kalafior 1 sztuka; masło klarowane 150 gramów; pomidorki koktajlowe 3 sztuki; orzechy włoskie 80 gramów; olej rzepakowy 50 mililitrów; pomidory pelati 500 gramów; kapary całe Smak 20 gramów; Tymianek suszony Prymat; kiełbasa podsuszana żywiecka 2 plastry; parówka JBB Bałdyga 1 sztuka; Liść laurowy suszony Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Doradca Smaku IX: Stek z kalafiora z potrawką z pomidorów, odc. 16

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(129)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 1 - 2 os.

Kalafior - znany i lubiany...najczęściej podajemy go z masłem i bułka tartą. A co powiecie na stek z kalafiora z potrawką z pomidorów? Spróbujcie!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

czosnek	1-2 ząbki
cebula	1 sztuka
kiełbasa podsuszana żywiecka	2 plastry
olej rzepakowy	50 mililitrów
parówka JBB Bałdyga	1 sztuka
pomidory pelati	500 gramów
kapary całe Smak	20 gramów
masło klarowane	150 gramów
kalafior	1 sztuka
pomidorki koktajlowe	3 sztuki
bazylia	1 pęczek
orzechy włoskie	80 gramów

Do smaku:

Tymianek suszony Prymat
Liść laurowy suszony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Stek z kalafiora z potrawką z pomidorów, odc. 16

Czosnek kroimy w plastry, cebulę w kostkę. Plastry kiełbasy żywieckiej kroimy na paseczki, parówkę w plastry.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, dodajemy cebulę, czosnek i kiełbasę żywiecką, mieszamy. Dodajemy 4-5 liści laurowych, parówkę i smażymy razem, co jakiś czas mieszając. Dodajemy pomidory pelati, doprawiamy do smaku tymiankiem, solą morską i pieprzem kolorowym, mieszamy. Pod koniec dodajemy kapary.

Na drugiej patelni roztapiamy masło klarowane. Ugotowany kalafior kroimy na pół i smażymy z obu stron. W trakcie, doprawiamy do smaku solą i pieprzem kolorowym. Pomidorki koktajlowe kroimy na 4 części. Bazylię siekamy, orzechy włoskie rozdrabniamy za pomocą noża.

Na talerz wykładamy potrawkę z pomidorów, na potrawkę układamy stek z kalafiora. Na patelnię, po smażeniu kalafiora wsypujemy orzechy włoskie, pomidory koktajlowe i bazylię, podsmażamy. Po chwili, nakładamy na kalafior.