Tort wiśniowy

Jajka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i wodą na biały krem. Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem (26cm)i piec w nagrzanym piekarniku w 175 stopniach około 30- 35minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika, odwrócić formę do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Biszkopt przekroić na trzy części i skropić wódką. Dolny krążek otoczyć obręczą tortownicy. Wiśnie z kompotu osączyć. Odmierzyć ok.300 ml soku, dolać 100ml wody. Odlać trochę soku i rozrobić w nim kisiel. Resztę zagotować i zagotować z kisielem. Dodać owoce i troszkę przestudzić. Rozprowadzić na dolnym krążku ciasta.
Ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Delikatnie dodać wódkę i żelatynę, według proporcji podanych na opakowaniu. Połowę śmietany rozprowadzić na wiśniowym nadzieniu i nakryć drugim krążkiem ciasta. Rozsmarować resztę śmietany i nakryć trzecim krążkiem. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
Śmietanę do dekoracji ubić z dodatkiem fixu i cukru. Zdjąć z tortu obręcz i posmarować połową śmietany wierzch i boki, resztę zostawić do dekoracji. Bok i wierzch potrzeć gorzką czekoladą i udekorować wiśniami.