sernik orzechowo-krówkowy

Orzechy i herbatniki zmiksować w blenderze. Kilka sztuk orzechów odłożyć do ozdoby. Stopić masło, wymieszać z mieszanką orzechowo-ciasteczkową. Dno tortownicy (24cm) wyłożyć folią aluminiową w taki sposób, aby wystającymi kawałkami folii obłożyć tortownicę od zewnątrz. Przełożyć mieszankę do tortownicy i wylepić dno oraz brzegi. Schłodzić w lodówce.
Zmielony dwukrotnie twaróg zmiksować z mascarpone, cukrem, dodawać po jajku, następnie śmietankę, esencje i olejek. Na samym końcu wsypać budyń oraz kieliszek likieru lub sosu karmelowego. Masę przelać na schłodzony spód ciasteczkowo-orzechowy.
Piekarnik nagrzać do 180C. Najgłębsza blaszkę napełnić gorąca wodą i umieścić na najniższej półce piekarnika. Na kratce nieco wyżej umieścić sernik, pamiętając, aby tortownica była owinięta z zewnątrz folią aluminiową.
Piec 60-70min w 160C.
Schłodzony wysmarować likierem lub sosem karmelowym. Ozdobić orzechami i czekoladą.