Przepis i sposób przygotowania na: Kopytka wg Mojej Mamy
Kroki postępowania
1
Kopytka: Ugotowane i dobrze wystudzone ziemniaki mielę w maszynce lub przeciskam przez praskę do ziemniaków. Masę ziemniaczaną przekładam do miski, uklepuję i dzielę na 4 równe części, jedną z nich wyjmuję i w jej miejsce wsypuję mąkę pszenną.
2
Dokładam odłożoną część ziemniaczanej masy, wbijam dwa jajka oraz wsypuję mąkę ziemniaczaną. Wyrabiam wszystko rękoma, aż do otrzymania zwartej masy.
3
Ciasto dzielę na kilka części, na podsypanym mąką blacie formuję podłużne wałki i za pomocą noża kroję na mniejsze, skośne kawałki - kopytka.
4
Kopytka wrzucam na osolony wrzątek, gotuję kilka minut od wypłynięcia na wierzch.
5
Po ugotowaniu odcedzam i podaję na ciepło z okrasą z boczku i cebulki.
