Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki na ciasto
-
ziemniaki gotowane w mundurkach
700 gram -
marchewka ugotowana
300 gram -
mąka pszenna
200-210 gram -
jajko
1 sztuka -
sól
1 łyżka -
imbir mielony
1 łyżeczka -
gałka muszkatołowa mielona Prymat
1/2 łyżeczki -
rozmaryn świeży
1 łyżka -
Rozmaryn suszony Prymat
1/2 łyżeczki -
ząbki czosnku
2-3 sztuki
Dodatkowo
-
rozmaryn świeży
2 łyżki -
masło
2 łyżki -
mąka pszenna
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Ziemniaki i marchew nie obieramy, gotujemy w oddzielnych garnkach miękkości. Odcedzamy i obieramy ze skórki póki są gorące. Przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do jeszcze ciepłych ziemniaków i marchwi dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżkę posiekanego rozmaryny, przesianą mąkę, sól i przyprawy. Robimy dołek i wlewamy roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto. Ważne aby zrobić to szybko i dość niedbale – długie wyrabianie ciasta sprawi, że będzie ono bardzo miękkie.
Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Z każdego kawałka formujemy wałek, podsypujemy go mąką i kroimy w poprzek na kawałki – kopytka.
Kopytka przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.
Kopytka przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.
W garnku gotujemy wodę, dodajemy łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć partiami gotujemy kopytka (około 1 minuty od momentu wypłynięcia).
Wyławiamy łyżką cedzakową i rozkładamy na talerzu i czekamy aż kopytka przestygną.
Wyławiamy łyżką cedzakową i rozkładamy na talerzu i czekamy aż kopytka przestygną.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, dodajemy łyżkę posiekanego rozmarynu i podsmażamy kopytka aż się zarumienią.
Przed podaniem posypujemy pozostałym świeżym rozmarynem.
Przed podaniem posypujemy pozostałym świeżym rozmarynem.
Komentarze (6)
Nie masz konta? Zarejestruj się