Kopytka smażone z pieczarkami

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na kopytka

  • ziemniaki

    1 kg (sypkie, mączne)
  • mąka tortowa

    200-210 g
  • ząbki czosnku

    1-2
  • cząber

    1 łyżka
  • jajko

    1 szt (duże)
  • sól

    1 łyżka

Składniki na pieczarki

  • pieczarki

    500 g
  • cebula

    1-2 szt
  • olej

    1 łyżka
  • masło

    2 łyżki
  • sól

  • pieprz czarny mielony

  • majeranek otarty

  • natka pietruszki

    1-2 łyżki (posiekanej)
  • orzechy włoskie

    30 g
  • parmezan starty

    2 łyżki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Przygotowanie kopytek:
Ziemniaki myjemy i gotujemy do miękkości w mundurkach. Odcedzamy i obieramy ze skórki póki są gorące. Przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy przesianą mąkę, sól, czosnek i cząber. Robimy dołek i wlewamy do niego roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto. Ważne aby zrobić to szybko i dość niedbale – długie wyrabianie ciasta sprawi, że będzie ono bardzo miękkie. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Z każdego kawałka formujemy wałek grubości małego palca. Podsypujemy go mąką i kroimy w poprzek na kawałki – kopytka.

Kopyta przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.

W garnku gotujemy wodę, dodajemy łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć partiami gotujemy kopytka (około 1 minuty od momentu wypłynięcia).

Wyławiamy łyżką cedzakową.

Przygotowanie pieczarek:
Na patelni rozgrzewamy olej i masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula lekko się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy aż pieczarki lekko się zarumienią. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Do pieczarek dodajemy ugotowane kopytka i orzechy. Smażymy aż kopytka będą rumiane. Całość posypujemy posiekaną pietruszką i tartym parmezanem.

Smacznego!

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (11)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Ada-Gaba 05.10.2016 21:57
apetyczne danie
Ola1984 08.05.2016 08:51
Klasyka w najpyszniejszym wydaniu :)
marzut 07.05.2016 10:05
Fajne danie
afrodyta 06.05.2016 22:55
Pyszne danie na obiad :-)
ada.la 06.05.2016 21:56
coś dobrego
Damiano 06.05.2016 19:27
bardzo dobre
Wafelek2601 06.05.2016 17:55
Bardzo apetyczne
Ela427 06.05.2016 16:25
smaczne kopytka
Agnieszka-87-25 06.05.2016 16:16
super danie
Mama niejadka 06.05.2016 15:51
Pyszny obiad

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat