Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe paszteciki z kapusta i grzybami
Kroki postępowania
1
0,5 litra ciepłego mleka mieszamy z cukrem drożdżami i 3 szklankami mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2
Do pozostałej mąki wlewamy oliwę , dodajemy sól i 4 jajka oraz wyrośnięty zaczyn.
3
Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie, lśniące i samo odchodzić od rąk i miski. Zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
4
Przygotowujemy farsz. Kapustę odgotowujemy. Namoczone grzyby również gotujemy do miękkości. Odcedzamy . Cebulę kroimy w kostkę podsmażamy , dodajemy odgotowana i drobno posiekana kapustę i posiekane grzyby. Dusimy doprawiamy do smaku.
5
Ciasto bierzemy po kawałku na stolnice i cienko wałkujemy. Układamy farsz.
6
Zwijamy i delikatnie odcinamy a następnie lekko sklejamy i układamy złączeniem do dołu . Tak robimy z pozostałym ciastem. Następnie kroimy wałek na 4 cm kawałki.
7
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.
8
Podajemy na ciepło albo zimno. Można z dodatkiem barszczu czerwonego.
