Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki z czerwonej soczewicy
Kroki postępowania
1
Soczewicę przepłukujemy i zalewamy wodą tak, aby zakrywała soczewicę na wysokość ok. 1 centymetra. Zostawiamy na godzinę, żeby namokła. Następnie dodajemy łyżkę kucharka i gotujemy pod przykryciem, aż zmięknie. Soczewica wciągnie wodę. Co jakiś czas mieszamy i sprawdzamy czy soczewica nie przywiera. Należy dolać wtedy odrobinę wody. Czerwona soczewica gotuje się bardzo szybko, więc należy uważać, żeby nie zrobiła się z niej papka.
2
Po wystudzeniu soczewicy dodajemy do niej rozmoczoną w letniej wodzie bułkę tartą (jakaś 1/3 szklanki wody na pół szklanki bułki), przeciśnięte przez wyciskacz ząbki czosnku i 3 całe jajka. Solimy i pieprzymy do smaku. Masę ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Nie trzeba tego robić długo, bo czerwona soczewica jest dosyć drobna i dobrze łączy się z innymi składnikami.
3
Z masy formujemy kotlety i obtaczamy je w panierce.
4
Kotlety smażymy na złoty kolor. Należy uważać przy przewracaniu, kotlety mogą się rozpadać, ale gdy zrobi się na nich rumiana skórka, trzymają się ładnie.
5
Kotleciki podajemy z ziemniakami i surówkami. Jest to świetna alternatywa dla jaroszy. Smacznego!
