Przepis i sposób przygotowania na: Limonkowe ciasto z jagodami
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać do misy. Dodać do niej sodę oczyszczoną, 3 łyżki drobnego cukru, cukier waniliowy, masło pokrojone na mniejsze kawałki, żółtka, śmietanę i skórkę otartą z dwóch limonek.
2
Szybko zagnieść ciasto.
3
Przygotowane ciasto podzielić na dwie części (¾ i ¼). Większą częścią ciasta wylepić dno formy o wymiarach 20 x 20 cm, wcześniej pokrytej papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na 30 minut. Mniejszą część ciasta owinąć folią spożywczą, zamrozić.
4
Ciasto schłodzone w lodówce wyjąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC. Piec 15 minut. Ostudzić.
5
Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając małymi porcjami dodawać cukier. Gdy piana będzie lśniąca dodać sok wyciśnięty z jednej limonki i proszek budyniowy. Wymieszać. Na samym końcu połączyć z olejem rzepakowym.
6
Przygotowaną 'piankę' wyłożyć na podpieczony i ostudzony spód.
7
Posypać mrożonymi jagodami.
8
Na wierzch zetrzeć zamrożoną część ciasta.
9
Całość wstawić do piekarnika (temperatura 190ºC). Piec 35 minut. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
