Przepis i sposób przygotowania na: Makaron w sosie śmietanowo - serowym podany z zapiekaną polędwiczką wieprzową
Kroki postępowania
1
Polędwicę wieprzową oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić na plastry o grubości około 1 cm.
2
Plastry mięsa przełożyć do szklanego naczynia. Dodać sos teriyaki, 2 łyżki oliwy z oliwek, połowę pokrojonych suszonych pomidorów oraz po pół łyżeczki białego pieprzu i soli czosnkowej. Wymieszać. Odstawić mięso na godzinę w chłodne miejsce.
3
Plastry polędwicy wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Zapiekać 30 minut.
4
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Można użyć dowolnego makaronu - ja makaron zrobiłam sama z proporcji 1 jajo, 1 żółtko, 1 łyżka oliwy z oliwek na 100 g mąki (nie ma lepszego makaronu niż domowy!).
5
Na patelni umieścić masło, łyżkę oliwy z oliwek, kapary, czerwoną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, posiekaną papryczkę chili oraz pozostałe suszone pomidory. Smażyć 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
6
Do podsmażonych składników na patelni dodać bulion drobiowy oraz śmietanę. Całość oprószyć solą, białym pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia. Dodać połowę sera maślanego startego na drobnych oczkach tarki. Podgrzewać tak długo, aż ser się całkowicie rozpuści.
7
Do sosu śmietanowo - serowego dodać ugotowany wcześniej makaron, pozostały ser maślany starty na tarce oraz koperek. Wymieszać składniki na patelni.
8
Makaron rozłożyć na talerzach. Na wierzchu ułożyć plastry polędwicy wieprzowej. Można udekorować suszonymi pomidorami, startym serem i dodatkowo skropić oliwą z oliwek.
Smacznego :)
Smacznego :)
