Kulebiak drożdżowy z kapustą kisozną i grzybami

Przygotowujemy ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Mąkę mieszamy z pozostałymi składnikami, dodajemy mleko z drożdzami i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je na godzinę do wyrośnięcia.
Kapustę kroimy na mniejsze kawałki, odciskamy. Gotujemy około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Odcedzamy i podsmażamy. Posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę pieczarki podsmażamy. Gdy odparuje z nich cały płyn, dodajemy do nich kapustę, doprawiamy solą i pieprzem. Farsz drobno siekamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy. Smarujemy je gotowym farszem i zwijamy wzdłuż długiego boku jak roladę. Gotowe kulebiaki umieszczamy w keksówce, smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Pieczemy około godziny w 150 stopniach.