Przepis i sposób przygotowania na: Pierniczki z nadzieniem w środku
Kroki postępowania
1
Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, kakao oraz przyprawy) – mieszamy.
2
Do rondelka wlewamy odpowiednią ilość wody, dodajemy masło oraz miód, na wolnym ogniu podgrzewamy do czasu aż całość się rozpuści (nie gotujemy!).
3
Do sypkich produktów wbijamy jajko i stopniowo dolewamy ostudzony miód z mlekiem i wodą – zagniatamy ciasto, które następnie dzielimy na 2 części. Każdą z części ciasta wałkujemy na grubość nie większą niż 0,5cm.
4
Przygotowujemy dowolne foremki, kładziemy je na cieście, po środku układamy 1/3-1/2 łyżeczki dżemu (zachowujemy odstępy), następnie brzegi ciasta lekko smarujemy wodą, po czym na ciasto z dżemem kładziemy drugą część ciasta, boki dokładnie dociskamy aby się dobrze zlepiły i dopiero wtedy foremką wykrawamy dany kształt. Zajęcie to jest bardzo pracochłonne i żmudne, lepiej robić na mniejszych porcjach ciasta (np 3-4 pierniczki na jeden raz), foremki też nie powinny być bardzo małe.
5
Pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i w temp 180* pieczemy je przez ok. 20 minut, ale najlepiej jest to samemu skontrolować : ) Mleczną czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i smarowałam nią ostudzone pierniczki.
