Schab z dzika

Mięso dokładnie umyć,zalać maślanką i wstawić do lodówki na dobę.
Po tym czasie mięso umyć i wysuszyć.


Czosnek przecisnąć przez praskę,dodac łyżkę oliwy sól,pieprz, ostrą paprykę.
Przygotowaną mieszanką nasmarować mięso i dać na noc do lodówki.


Na drugi dzień rozgrzać płaski garnek lub brytfankę i obsmażyć mięso z każdej strony na oleju.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę i marchewkę w plasterkach.
Jak mięso będzie obsmażone zalać je przegotowaną wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie,
Przykryć pokrywką i dusić godzinę( sprawdzac stan wody)


Wyłowić z sosu cebulę i marchewkę i zagęścić sos,
w razie potrzeby doprawić.


SMACZNEGO