Ryba w cieście naleśnikowym z piwem

Filety rybne wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Każdy filet posypać solą i pieprzem. Wymieszać mąkę z piwem i żółtkami jaj, dodać szczyptę soli i pieprzu. Ciasto powinno być gęściejsze niż ciasto naleśnikowe. Z białek ubić pianę i delikatnie połączyć ją z ciastem. Na patelni rozgrzać olej. Każdy kawałek ryby maczamy w cieście, a następnie smażymy na patelni na jasnożółty kolor.