Składniki
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Na sos:
-
cebula
1 szt. -
pomidory
6 szt. -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 mała łyż.
Na klopsiki:
-
mięso mielone wołowo-wieprzowe
500 g -
jajko
1 sztuka -
Bułka tarta klasyczna Prymat
2 łyżki -
mleko
0,5 szklanki -
Przyprawa do mięsa mielonego farszu i klopsów Prymat
1 mała łyż. -
sól
do smaku -
pieprz
do smaku -
brokuły
kilka różyczek -
brukselka
kilka sztuk
Na deser:
-
gruszki
2 szt. -
Czekolada tabliczka
0,5 szt. -
śmietanka 30%
200 ml -
cynamon
0,5 mała łyż. -
skórka z pomarańczy
z 1 owocu
Przepis i sposób przygotowania Klopsiki w sosie cebulowo-pomidorowym gotuje Piotr Ogiński
Cebulę i pomidory drobno kroimy, wrzucamy do naczynia na spód piramidy, aby się poddusiły (ok. 10 minut). Dodajemy zioła prowansalskie, mieszamy. W tym czasie przygotowujemy klopsiki.
Do dwóch łyżek bułki tartej dodajemy 0,5 szklanki mleka, dokładnie mieszamy. Do mięsa mielonego w misce dodajemy bułkę tartą, mleko, przyprawę do mięsa mielonego, jajko, sól oraz pieprz.
Uformowane klopsiki dodajemy do sosu pomidorowo-cebulowego.
W tym samym czasie zaczynamy gotować na parze brokuły i brukselki w durszlaku, na drugim poziomie piramidy*.
Obrane już ze skórki i pokrojone w ćwiartki gruszki układamy na najwyższy poziom piramidy, na tarce z obręczą. Przykrywamy je miską, a miskę pokrywą od naczynia, aby mieć kontrolę nad procesem gotowania. Wszystko gotujemy jeszcze przez ok 10-15 minut.
W małym naczyniu rozpuszczamy czekoladę, dodajemy odrobinę startej skórki pomarańczowej, zalewamy śmietanką, dodajemy cynamon. Cały czas mieszamy, żeby powstała jednolita masa. W momencie, gdy sos zgęstnieje, polewamy nim ugotowane gruszki.
Dania można również przygotować z użyciem tradycyjnych naczyń.
*Piramida Z-line Zepter (naczynie, durszlak, tarka z obręczą, miska).
Komentarze (1)