Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
buraki
1 kg -
jabłka
120 g -
ząbki czosnku
4 szt -
ocet
4 łyżki -
Ziele angielskie mielone Prymat
-
cukier
-
pomidor bez skóry
1 szt -
mąka
100 g -
jajko
1 szt -
oliwa
do smażenia -
cebula
20 g -
borowiki
40 g -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Barszcz czerwony i uszka z grzybami .*.
Kroki postępowania
Przygotować wszystkie składniki.
Przygotowanie barszczu: Buraki i włoszczyznę umyć i obrać, a następnie pokroić w cienkie plastry. Dodać czosnek w łupinach, jabłka, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Całość zalać wodą, zagotować, doprawić solą, cukrem, octem i majerankiem, a następnie jeszcze przez chwilę gotować na wolnym ogniu i zestawić z ognia. Następnego dnia barszcz odcedzić.
Ze 100 g mąki, pół szklanki wody, szczypty soli i jajka przygotować ciasto pierogowe. Borowiki pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować, podzielić na małe kwadraty, położyć na nich farsz, uformować uszka, a następnie ugotować je we wrzącej, osolonej wodzie.
Uszka podajemy w bulionówkach z gorącym barszczem.
Komentarze (15)
Załaduj więcej komentarzy (5)