Przepis i sposób przygotowania na: Quiche z leśnymi grzybami
Kroki postępowania
1
Składniki ciasta wyłożyć na stolnicę. Masło posiekać nożem.
2
Szybko zagnieść ciasto dodając po łyżce zimną wodę. Schłodzić w lodówce około 2 godzin.
3
Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać, po czym podsmażyć na rozgrzanej oliwie na patelni. Rozmrożone grzyby pokroić w plasterki. Dodać do cebuli z czosnkiem i smażyć, aż płyn odparuje. Odstawić.
4
W tym czasie rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm i wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę na tarte - wielkości 30-34 cm. Ponakłuwać widelcem i wstawić na kilka minut do lodówki.
5
Z reszty ciasta wyciąć grzybki i listki.
Ciasto przykryć pergaminem i obciążyć suchą fasolą lub grochem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C na 15 minut. Po tym czasie usunąć pergamin z zawartością i podpiec do zrumienienia jeszcze przez kilka minut.
Ciasto przykryć pergaminem i obciążyć suchą fasolą lub grochem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C na 15 minut. Po tym czasie usunąć pergamin z zawartością i podpiec do zrumienienia jeszcze przez kilka minut.
6
Jajka i śmietanę wymieszać trzepaczką. Dodać parmezan, pieprz i zioła. Spróbować i ewentualnie dosolić. Na koniec dodać grzyby.
7
Na podpieczony spód wylać masę. Wstawić do piekarnika na około 20-25 minut. Pod koniec pieczenia na masie ułożyć upieczone ciasteczka (listki i grzybki).
8
Podawać danie na gorąco, choć równie dobre jest na zimno.
