Papryka z ryżem i jarzynami

Z papryki odciąć wierzchołki z ogonkami, wybrać pestki i wypłukać środek.
Ryż ugotować na półtwardo i odcedzić - wysypać do miski.
Marchewkę, kalarepę i seler obrać, umyć i utrzeć na największych oczkach tarki.
Obrać i posiekać cebulę.
Na patelni rozgrzać troszkę oleju, włożyć rozdrobnione warzywa, przesmażyć, podlać odrobiną wody, udusić do miękkości i odparować.
Warzywa przełożyć do miski z ryżem, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
Farszem napełnić przygotowane papryki, ustawić je w brytfance, podlać wodą z dodatkiem kucharka, nakryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C.
Dusić do miękkości.