Przepis i sposób przygotowania na: Piernikowe muffinki z serem twarogowym
Kroki postępowania
1
Cukier, mleko, masło i kakao włożyć do rondla, gotować około 3 minuty. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić
2
Do przestudzonej masy dodać 6 żółtek, mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, przyprawę do pierników, wymieszać.
3
Pod koniec do ciasta delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z 6 białek.
4
Ser twarogowy przemielić przez maszynkę, dodać1 żółtko, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, dokładnie zmiksować. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z 1 białka, skórkę pomarańczową i kilka kropel aromatu, wymieszać. Do foremek muffinkowych włożyć po łyżce ciasta, łyżeczce masy serowej i przykryć ciastem do 2/3 wysokości foremki. Muffiny włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 25-30 minut.
5
Ostudzone babeczki ozdobić rozpuszczoną czekoladą, posypać płatkami migdałowymi.
