Polsko - grecka mussaka

Bakłażana kroimy w plastry, solimy, odkładamy na ok. 20 min. - następnie ręcznikiem papierowych odsączamy.
Podsmażamy na oliwie czosnek z cebulą, dodajemy mięso mielone. Smażymy. Dodajemy pomidory z puszki, przyprawiamy do smaku. Dusimy 5 minut. Na drugiej patelni obsmażamy bakłażana do miękkości. Bierzemy naczynie żaroodporne, układamy bakłażana, siekaną pietruszkę, mięso z pomidorami, ziemniaki podgotowane w plastrach, bakłażana. Zapiekankę zalewamy sosem zrobionym z mleka, śmietany i jajek. Posypujemy serem.

Pieczemy ok. 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.