Przepis i sposób przygotowania na: soczewica duszona z letnimi warzywami
Soczewicę namoczyłam przed gotowaniem, wystarczy 1-2 godziny. W międzyczasie przygotowałam warzywa, umyłam je, pomidory (po sparzeniu) i cebulę obrałam ze skórki. Pokroiłam na większe kawałki. Cukinię bez gniazd nasiennych pokroiłam w kostkę. Cebulę podsmażyłam na patelni na 2 łyżkach oliwy. Soczewicę gotowałam 20 minut w sporym garnku. Następnie dodałam wszystkie warzywa i przyprawy. Dusiłam około 15 minut pod przykryciem na niedużym ogniu.