Ziemniaczana na wywarze warzywnym

Do garnka dajemy wodę, kostkę warzywną, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie obieramy marchewkę, pietruszkę i seler. Myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jak wywar zacznie się gotować dodajemy starte jarzyny, przykrywamy i dalej gotujemy. Obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę. Dajemy do gotującego się wywaru. Wszystko gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku kucharkiem.