Bananowe racuszki drożdżowe

Wodę podgrzać by była ciepła i rozpuścić w niej cukier a także drożdże. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy do nie rozpuszczone drożdże. Banany obieramy, rozgniatamy widelcem lub miksujemy i dodajemy do mąki. Łyżką wyrabiamy niezbyt gęste ciasto drożdżowe. Zostawiamy do wyrośnięcia. Rozgrzewamy patelnię z niewielka spryskaną kilkoma kroplami oleju. Łyżką bierzemy porcje ciasta i wykładamy na patelnię (nakładanie będzie łatwiejsze jeśli uprzednio będziemy moczyć łyżkę w wodzie). Smażymy na złoto z obu stron.