Doradca Smaku VI: Domowy chleb z masłem ziołowym, odc. 21

Name: Doradca Smaku VI: Domowy chleb z masłem ziołowym, odc. 21
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 1 łyżka; masło 100 g; woda 250 ml; mleko 125 ml; bazylia świeża listków; mąka pszenna 500 g; Kminek mielony Prymat; drożdże 50 g; Pieprz czarny mielony Prymat; płatki owsiane 1 szklanki; pestki dyni 50 g; pomidorki koktajlowe 200 g; cebula czerwona 1; skórka z cytryny 1; estragon; otręby owsiane 1 szklanki; pomidor zielony 2; oliwki zielone Smak; pomidory suszone Smak; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

odc. 21 Doradca Smaku

Doradca Smaku VI: Domowy chleb z masłem ziołowym, odc. 21

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Chleb wypiekany samodzielnie zawsze napawa dumą piekarza. Zapach pieczonego pieczywa roznoszący się po całym domu zachwyca wszystkich i z pewnością nikt nie przejdzie koło niego obojętnie. Ledwo wyjęty z pieca potrafi zniknąć w kilka chwil. Sprawdźcie przepis Doradcy Smaku na Domowy chleb z masłem ziołowym.

Prowadzący
Andrzej Polan

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

gniazd

gniazda

mała puszka

duża łyż.

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki:

drożdże
50 g
mleko
125 ml
woda
250 ml
mąka pszenna
500 g
cukier
1 łyżka
otręby owsiane
1/2 szklanki
płatki owsiane
1/2 szklanki
pestki dyni
50 g
oliwki zielone Smak
masło
100 g
skórka z cytryny
1/2
pomidorki koktajlowe
200 g
pomidor zielony
2
cebula czerwona
1/2
pomidory suszone Smak
bazylia świeża
kilka listków
Kminek mielony Prymat
estragon
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

cukier 1 łyżka
masło 100 g
woda 250 ml
mleko 125 ml
bazylia świeża listków
mąka pszenna 500 g
Kminek mielony Prymat
drożdże 50 g
Pieprz czarny mielony Prymat
płatki owsiane 1 szklanki
pestki dyni 50 g
pomidorki koktajlowe 200 g
cebula czerwona 1
skórka z cytryny 1
estragon
otręby owsiane 1 szklanki
pomidor zielony 2
oliwki zielone Smak
pomidory suszone Smak
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Domowy chleb z masłem ziołowym, odc. 21

Przepis na domowy chleb nie musi być skomplikowany. Koniecznie sprawdźcie przepis Doradcy Smaku i przygotujcie świeży wypiek w zaciszu swojej kuchni. Domowy chleb najlepiej smakuje, gdy ma chrupiącą skórkę i miękki miąższ. Można ozdobić go ulubionymi ziarnami, które wpłynął na niepowtarzalny smak wypiekanego chleba.

Kroki postępowania

Krok 1:

Mleko podgrzewamy z wodą. Do dużej miski przekładamy rozkruszone drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i przelewamy podgrzaną wodę z mlekiem. Mieszamy, dosypując 2 czubate łyżki mąki. Następnie dodajemy otręby, płatki owsiane i mieszamy. Doprawiamy do smaku kminkiem mielonym.

Krok 2:

Do pozostałej mąki dodajemy 1 płaską łyżeczkę soli i przekładamy partiami do pozostałych składników. Całość dokładnie wyrabiamy. Pod koniec dodajemy ok. 10 pokrojonych w plastry oliwek, pestki dyni i mieszamy. Część pestek odkładamy do dekoracji chleba. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut i przykrywamy ściereczką.

Krok 3:

Masło łączymy ze skórką z cytryny, doprawiamy do smaku estragonem i solą. Dokładnie mieszamy za pomocą widelca.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół i przekładamy do dwóch keksówek (25x11 cm) wyłożonych pergaminem. Wierzch ciasta smarujemy wodą i posypujemy pestkami dyni. Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.

Krok 4:

Pomidory zielone kroimy w ćwiartki, a koktajlowe na połówki. Przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojone w paski listki świeżej bazylii. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Upieczony chleb podajemy z masłem ziołowym, pomidorami świeżymi oraz pomidorami suszonymi.

Masło ziołowe jest proste w przygotowaniu, a jego dodatek do świeżego pieczywa będzie nieoceniony i sprawi, że z pozoru doskonale znany smak chleba Was zachwyci.

Doceń przepis: