Ketchup

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, czosnek, dodać ostrą paprykę i kolendrę. Potem dodać pokrojoną paprykę, jabłka i pomidory. Dodać pieprz i cukier. Wszystko dusić ok. 30 minut. Później gotować bez przykrycia, aż odparuje nadmiar wody. Wszystko zblenderować. W drugim garnku podgrzać ocet z zielem angielskim i liściem laurowym.
Dodać przez sito do ketchupu. Wkładać gorące do słoików. Zakręcić i odwrócić do góry dnem.